Sommaire
- Présentation du restaurant
- Les spécialités alsaciennes
- Menu du jour
- Service de click & collect
- Réservations en ligne
- Prestations traiteur
Présentation du restaurant
Historique
Le restaurant a ouvert ses portes il y a plus de deux décennies, fondé par une famille passionnée de cuisine alsacienne traditionnelle. Depuis son inauguration, l’établissement a su conserver son authenticité et sa renommée grâce à la transmission des recettes ancestrales de génération en génération.
Localisation
Situé au cœur du quartier historique de Strasbourg, le restaurant bénéficie d’un emplacement privilégié à proximité de la célèbre cathédrale Notre-Dame. Les convives peuvent profiter d’une vue imprenable sur les ruelles pavées et les maisons à colombages typiques de la région.
Ambiance
L’ambiance chaleureuse et conviviale du restaurant invite les clients à s’immerger dans l’atmosphère authentique de l’Alsace. La décoration rustique, agrémentée de motifs traditionnels et de nappes à carreaux, crée une atmosphère accueillante et propice à la dégustation de plats typiques.
Les spécialités alsaciennes
Choucroute garnie
La choucroute garnie est un plat emblématique de la cuisine alsacienne. Composée de choucroute fermentée, de pommes de terre, de saucisses de Francfort, de lard fumé et de palette fumée, cette recette traditionnelle est un véritable délice pour les papilles. La choucroute est mijotée lentement avec des épices et du vin blanc, ce qui lui confère une saveur unique et savoureuse.
Baeckeoffe
Le Baeckeoffe est un plat typique de la région d’Alsace. Ce ragoût se compose de viande de porc, de bœuf et d’agneau marinés, de pommes de terre, d’oignons, de carottes et de poireaux. Le tout est cuit lentement au four dans un plat en terre cuite avec du vin blanc, des herbes aromatiques et des épices. Cette cuisson longue et douce permet aux ingrédients de libérer toutes leurs saveurs pour un plat riche en goût et en textures.
Flammekueche
La Flammekueche, également appelée tarte flambée, est une spécialité culinaire alsacienne incontournable. Cette tarte fine est garnie de crème fraîche, d’oignons émincés et de lardons. Cuite au four à bois, la Flammekueche est servie chaude et croustillante. Son mélange de saveurs entre le fondant de la crème fraîche, le croquant des oignons et le goût fumé des lardons en fait un plat délicieux et réconfortant.
Menu du jour
Entrée
En tant que plat d’ouverture de notre menu du jour, nous vous proposons une salade fraîche et colorée composée de jeunes pousses de la région, de tomates cerises juteuses, de morceaux de fromage de chèvre fondant et d’une vinaigrette maison à base de vinaigre balsamique et de miel de fleurs sauvages. Cette entrée légère et savoureuse saura éveiller vos papilles et vous mettre en appétit pour la suite de votre repas.
Plat principal
Le plat principal de notre menu du jour est une succulente cassolette de fruits de mer fraîchement pêchés dans les eaux de la côte atlantique. Vous y trouverez des moules juteuses, des crevettes charnues, des morceaux de poisson blanc délicatement assaisonnés et des lamelles de calamars tendres, le tout mijoté dans une sauce crémeuse à l’ail et au persil. Accompagné de riz basmati parfumé et de légumes croquants, ce plat est une véritable symphonie de saveurs marines.
Dessert
Pour clôturer en beauté votre repas, notre chef pâtissier vous a préparé une tarte aux fruits de saison. Sur une pâte croustillante et dorée, se marient harmonieusement des tranches de pommes fondantes, des cerises juteuses et des framboises acidulées, le tout nappé d’une fine gelée de groseilles pour apporter une touche de fraîcheur. Accompagnée d’une boule de glace à la vanille maison, cette tarte est un véritable délice sucré qui ravira les amateurs de desserts gourmands.
Service de click & collect
Notre service de click & collect vous permet de commander vos plats préférés en ligne et de les récupérer directement au restaurant, sans attendre. Cette solution pratique et rapide vous offre la possibilité de savourer nos délicieuses spécialités alsaciennes en toute simplicité.
Réservations en ligne
Le restaurant propose un service de réservation en ligne pour offrir à ses clients une expérience de réservation pratique et efficace. Grâce à cette plateforme en ligne, les clients peuvent réserver une table en quelques clics, sans avoir à passer par la case d’appel téléphonique.
Réservation de table
La réservation de table en ligne permet aux clients de choisir la date, l’heure et le nombre de convives pour leur repas au restaurant. Ils peuvent également spécifier des demandes particulières, telles que des préférences alimentaires ou des besoins spécifiques en matière de service.
Confirmation instantanée
Une fois la réservation effectuée, les clients reçoivent une confirmation instantanée par e-mail, garantissant ainsi la prise en compte de leur demande. Cette confirmation leur permet de planifier sereinement leur venue au restaurant, en toute tranquillité d’esprit.
Modification et annulation
En cas de besoin de modification ou d’annulation de la réservation, les clients ont la possibilité de le faire directement en ligne, sans avoir à contacter le restaurant. Cette flexibilité offerte par le service de réservation en ligne facilite la gestion des réservations pour les clients.
Prestations traiteur
Service de traiteur pour vos événements spéciaux
Notre service traiteur vous propose une expérience culinaire exceptionnelle pour tous vos événements spéciaux. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, une réunion d’affaires ou tout autre événement, notre équipe de chefs talentueux saura ravir vos convives avec des plats raffinés et savoureux.
Personnalisation des menus selon vos préférences
Nous comprenons que chaque événement est unique, c’est pourquoi nous offrons la possibilité de personnaliser entièrement les menus selon vos préférences et vos besoins. Que vous souhaitiez un buffet varié, un menu gastronomique ou des options végétariennes, notre service traiteur s’adapte à toutes vos demandes pour satisfaire vos invités.
Livraison et service sur place
Pour rendre votre événement encore plus agréable, notre service traiteur propose la livraison des plats directement sur le lieu de votre choix. De plus, notre équipe peut également assurer un service sur place, avec des serveurs professionnels qui veilleront à ce que vos invités soient comblés et satisfaits tout au long de la soirée.